Un saumon élevé avec soin pour dévoiler la quintessence de ses saveurs

La poésie d’un geste artisanal où chaque détail prend vie avec délicatesse.

Tous nos saumons fumés sont soigneusement préparés dans la Vallée de Gstaad par notre maître fumeur, qui, avec la précision d’un orfèvre et muni d’un simple couteau, façonne chaque filet.

Un mélange subtil et ancestral de sel et d’épices accompagne la chair dans sa lente transformation, avant qu’elle ne soit délicatement fumée à froid au bois de hêtre, qu’on surnomme «mère de la forêt» .

Grâce à l’expertise et au caractère des artisans, chaque morceau de nos saumons vous offre l’authenticité d’une saveur véritable.

6f1b6e04-4f06-4c17-a836-8db6bc8d7be5

Saumon Fumé

Saumon Sauvage

Saumon Gravelax

Nos œufs de saumon et de truite

Œufs de Saumon sauvage venant d'Alaska

Œufs de truite venant des eaux froides et claires danoises

Nos Ombles chevalier

Nos ombles proviennent d'un lac de montagne, niché dans les eaux cristallines et très froides des glaciers alpins d’Italie, à proximité du parc naturel Adamello Brenta.

BLINIS

Notre assortiment de produits développés pour sublimer la dégustation des créations Qavjar.

SAUCE

Une sauce Gravlax moutarde onctueuse, spécialement conçue pour accompagner et sublimer le saumon gravlax Qavjar.

CAVIAR

Saveur douce et équilibrée, les grains sont fins et réguliers.

VODKA

Nos vodkas artisanales, le nectar pur et élégant de la mer Caspienne.

Thé

Nos thés froids Qavjar, sont sans alcool, frais, naturels et suisses.